„Valerie“ Amy Winehouse je oduševnenou úvahou o neprítomnosti, túžbe a horkosladkých spomienkach na minulý vzťah. Pieseň, ktorá je vlastne cover verziou skladby The Zutons, bola spopularizovaná jedinečným a emotívnym podaním Winehouse. Jej silný hlas a osobitý štýl, v ktorom sa spájajú prvky jazzu, soulu a R&B, vnášajú do textov hĺbku citu, ktorý na osobnej úrovni rezonuje u poslucháčov.
Texty 'Valerie' hovoria o zážitku, keď niekto hlboko chýba. Rozprávač spomína na Valerie, uvažuje o jej súčasnej situácii a vyjadruje túžbu po jej návrate. Opakovaná otázka: 'Prečo neprídeš ďalej, Valerie?' je prosba o jej prítomnosť, zdôrazňujúc prázdnotu, ktorú zanechala jej neprítomnosť. Zmienka o Valeriiných právnych problémoch a zmenách, ktorými mohla prejsť, odkedy sa naposledy stretli, dodáva rozprávačkiným myšlienkam vrstvu obáv a zvedavosti. Pieseň zachytáva univerzálny pocit premýšľania o starom plameni, o ich pohode a zmenách, ktoré mohli prejsť.
Chytľavý refrén a optimistické tempo piesne kontrastujú s melancholickou témou a vytvárajú pocit nostalgie a nevyriešených pocitov. Osobné zápasy Winehouse a jej emotívny vokálny štýl prepožičiavajú piesni autentickosť, s ktorou sa mnohí môžu stotožniť. „Valerie“ sa stala hymnou pre tých, ktorí milovali a stratili, a zostáva dôkazom talentu Winehouse a jej schopnosti spojiť sa s emocionálnym jadrom piesne.